Выгодно в СП

Каталог: Здоровое и полезное питание

Товары для здорового образа жизни и питания
  • Стоп: 12.07.2021 (осталось 23 дней)
  • Отзывы о закупке 34 2 3
Набрано 0% из 15000 р.
Другие закупки организатора (24)
Другие закупки организатора (24)
Другие закупки организатора (24)
Другие закупки организатора (24)
Набрано 0% из 15000 р.
  • Стоп: 12.07.2021 (осталось 23 дней)
  • Доставка 8-26 дней
  • Транспортные: ~3.4%
Отзывы о товарах 34 2 3
Условия закупки
Условия закупки
Орг. сбор: 16%
Предоплата
Гарантии по доп. параметрам: Нет
Замены по согласованию
Замена брака: Нет
Замена по согласованию
Стоимость доставки: ~3.4%
Стоимость доставки 90% товаров попадает в диапазон от 1 до 16 руб.
Рассчитывается автоматически на основе предыдущих выкупов. Может отличаться от указанного значения в зависимости от объема и габарита вашего заказа
Срок доставки: 8-26 дней
Рассчитывается автоматически на основе предыдущих выкупов и указан для транзитных (центральных) офисов
Без рядов
Выдача заказов:
Все офисы
Полный ассортимент:
в каталоге

Сообщение от организатора
Сообщение от организатора
Последнее редактирование - Вчера г.
Перейти в закупку
Всем привет) Меня зовут Екатерина!
BEZ-NAZVANIY-30.pngПодписаться на группу в Telegram или задать вопрос BEZ-NAZVANIY-29.png +795O-6I9-84-54

Приглашаю Вас в свою закупку товаров для здорового образа жизни и здорового питания!Здесь Вы найдете закваски для кефира, йогуртов, сметаны, а так же комбинированные закваски.Для тех, кто печет хлеб сам - есть раздел хлебные закваски.Обратите внимание на разделы сыроделие, колбаски, пивоварения и виноделие - там есть наборы для приготовления в домашних условиях - Вы всегда будете знать состав приготовленных продуктов!

Условия закупки:
~Дата Стопа может меняться в зависимости от набора минималки. Самостоятельно следим за темой, смски, письма на электронку писать никто вам не будет. После стопа отказы не принимаю.
~ Каталог периодически обновляется.
~ Делаем заказы обдуманно, не подводите меня и других участников, сомневаетесь - не заказывайте, или в комментарии к заказу пишите, что еще думаете - не фиксировать!
~Для участников, записанных на получение почтой, обязательно зайти сюда!
~Уезжаете и/или не можете оплатить вовремя? - пишите в личку, предупредите меня, договоримся!
~Будьте готовы к тому, что могу потребовать оплату ДО стопа, без объяснения причин. Участникам нарушавшим правила СП, просьба заказы не оставлять, буду удалять без предупреждения.

Пункт про пересорт и брак - открываем и читаем:
Спойлер
1. Про пересорт - по цветам гарантий нет, поставщик меняет на свое усмотрение, по размерам пересорт бывает, но редко - это Ваш риск.
2. Браком считается реальный фабричный брак. Его поставщик нам поменяет. Условия для обмена:а. Вы должны забрать заказ из городского офиса в течении 5 дней после развоза заказов мною (оприходования офисом).б. претензию с браком Вы должны мне предъявить не позднее 2 дней после получения заказа из офиса, написав личное сообщение о браке и с ссылкой на фотографии брака (фото можно закачать на интернет-ресурсы или на мою электронную почту прислать) в. для отправки брака поставщику упаковка первоначальная должна быть сохранена, вещь не должна быть ношеной.3. Отправка брака отправляется поставщику через Транспортную компанию, услуги которой составят около 500 руб. Оплата всех расходов по отправке брака (доставка между офисами УЗа и Орга (я из областного офиса) и доставка через ТК поставщику) оплачивают в равной доле Участник и Организатор, согласно Традициям сайта п.13.
Информация
Участник обязан оплатить заказ в течение 2-х дней с момента подтверждения. Неоплата или несвоевременная оплата товара, включенного в счет, приводит к снижению уровня на сайте и ограничениям на участие в закупках.
Новости закупки
Вчера
Организатор
Выкуп 17 перенесен в предоплату
09 Фев 2021
Организатор
Выкуп 16 сдан организатором в службу доставки между ЦР
15 Янв 2021
Организатор
Выкуп 16 перенесен в предоплату

Все товары каталога

Категории:
Сортировать по:
Сортировать по:
Категории:
Артикул:
Наименование:
Подробно:
Показано 50 из 1558 записей
Показывать на странице
Натуральный молокосвёртывающий фермент для всех видов сыров и творога. Содержит телячий химозин и говяжий пепсин в высокой степени очистки, что позволяет использовать этот препарат для большинства видов натуральных сыров, в том числе с длительным сроком созревания и хранения. Перед применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока (100мл) http:www. recepty-syrov. ru20180606raschet-fermenta-calculПеред внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой водеПрименение:требуемую дозу фермента растворить в холодной кипячёной питьевой нехлорированной воде комнатной температуры в соотношении 1 часть к 10 частям водывнести в предварительно подготовленное по рецептуре конкретного сыра молокотщательно перемешатьНорма расхода на 100 л молока:в сыроделии 3,7гпри приготовлении творога 1,7. . .
6351 руб.
Применяется для выработки сыров из коровьего или смешанного молока с целью улучшения и усиления вкуса. Липаза за счёт расщепления молочного жира создаёт деликатный, но очень заметный вкус, запах сливочного масла, лёгкий пикантный аромат. Нормы внесения: 2. . . 3, 4. .
63 руб.
Моцаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой сыр из родом из региона Кампания, Италия. Классическая моцарелла изготавливается из молока черных буйволиц, однако, гораздо чаще во всем мире ее делают из коровьего молока. Этот сыр относится к сырам ферментативной коагуляции и группе Pasta FilataО рецепте и заквасках. В 1570 году впервые появляется и сам термин «моцарелла» - в кулинарной книге, написанной знаменитым Бартоломео Скаппи, придворным поваром Папы. В путешествии по Италии наш сотрудник встречался с местным сыроваром, который рассказал и показал весь нехитрый процесс приготовления и поделился с нами заквасками, которые использует для своей МоцареллыСостав набора:Арт. 1558 - Закваска для Моцареллы (Streptococcus thermophiulus) на 10 л молока, флакон-пробник для набора заквасок - 1 штАрт.
406 руб.
В составе содержится специально отобранный штамм Corynebacterium casei, который в комбинации с другими поверхностными культурами обеспечивает равномерную и контролируемую обработку поверхности прессованных и мягких сыров с оранжевой коркой. Рост бактерий способствует быстрому образованию корки, защищает от развития нежелательной микрофлоры, участвует в процессе ароматообразования.  Corynebacterium casei один из наиболее типичных видов бактерий, встречающихся на сырах с мытой коркой типа Ливаро, Реблошон, МюнстерCorynebacterium casei кислоточувствительны, поэтому обязательна подготовка поверхности сыра за счёт ее нейтрализации с помощью дрожжей. Работают в сочетании с Lyofast DH 1. В зависимости от выбранного штамма по-разному влияют на аромат готового продукта. Характеристики:Высокая липолитическая и протеолитическая активностьВысокая скорость ростаВлияют на текстуру сыраМеняют рельеф поверхностиВлияют на внешний вид поверхностиУсточивы к солиПробник рассчитан для приготовления 30 литров раствораПрименение:
93 руб.
Удобный мешок для фильтрации молока и сыворотки. Применение: вложите мешок в форму, заверните края мешка за края формы, расправьте складки. В таком положении мешок может быть использован для фильтрации молока, откидывания творога или сырного зерна. Мешок также можно затянуть и подвесить на время стекания сыворотки при использовании без формы (на любой другой ёмкости близкого размера). Фильтровальный материал - молочный лавсанМешок сшит прочными лавсановыми нитками. Материал не боится кипячения, не оставляет волокон в сырном зерне. Допускается многократное использование, ручная стирка в воде с добавлением моющих средств для пищевого оборудования.
174 руб.
Колбаса "
Телячья"
- одна из самых популярных и утонченных вареных колбас высшего качества, рецептура которой была разработана еще в СССР в середине 30-х годов ХХ века. Колбаса "
Телячья"
вкусна сама по себе, и ломтик домашней колбасы на ломтике свежего домашнего хлеба будет прекрасным завтраком.  Приправа для вареной колбасы "
Телячья"
включает в себя смесь пряностей, необходимых для приготовления этой колбасы по ГОСТ. При соблюдении технологических норм результат гарантирован – колбаса получится сочной, нежной, с хорошим цветом и ароматом и будет отлично резаться тончайшими ломтиками. Внимание! Может потребоваться внесение нитритной соли и фосфатов. Состав: виноградный сахар, перец белый, кардамонДозировка приправы: 2,5-3 г на 1 кг фаршаПроизводитель: РоссияУпаковано: ООО Современные технологии г. Радужный Владимирской области, по заказу ИП Лапшин М.
50 руб.
Вяленое бескостное мясо в орехово-пряной обсыпке – вкуснейший мясной деликатес. Готовится он из постной свинины (предпочтительно карбонад). Готовится такое мясо очень просто, и занимает весь процесс приготовления около 12 дней, это гораздо быстрее, чем приготовление сыровяленых колбас. Более того, для приготовления такого мяса не требуется ни дополнительных инструментов, ни колбасных оболочек – только мясо и набор специй! Минимум трудозатрат – и в результате у вас будет щедрый кус замечательного вяленого мяса без всякой химии, только с натуральными специями и травами. Такое мясо отлично хранится в холодильнике (для хранения его нужно завернуть в пергамент или бумагу для выпечки). Этим угощением можно с гордостью порадовать семью, гостей, в отдельных случаях приготовленное таким образом мясо может выступить даже в качестве подарка уважаемым людям (способным по достоинству оценить подобное подношение). Вяленое мясо нарезается тончайшими ломтиками и подается как холодная закуска к различным напиткам.
75 руб.
Колбаса называется "
Чайной"
потому, что в 19 веке в качестве специи в ней использовался чай. В наше время чай не используется. По ГОСТу она состоит из свинины, говядины, свиного шпика, кориандра, молотого перца и соли. И идеально подходит для бутербродов с чаем для завтрака. Состав: перец черный, виноградный сахар, чеснок гранулированный, кориандрДозировка приправы: 5-6 г на 1 кг фарша. Внимание! Требуется внесение нитритной соли и фосфатов. Производитель: РоссияУпаковано: ООО Современные технологии г.
52 руб.
Применяются для формовки и подпресовки кусков мяса и придания оригинального товарного вида варёным, варёно-копчёным и сырокопчёным цельномышечным продуктам(мясные деликатесы, рулеты, ветчины), также предназначены для запекания, копчения мясных и рыбных продуктов. Сетки изготовлены из хлопчатобумажной нити и натурального латекса, выдерживают температуру до +200. . . +250 градусов Цельсия, при этом не разрушаются, не выделяют продукты распада, не придают посторонний вкус и запах мясуСочетает в себе функции эластичной и формообразующей сетки. Достигая максимального растяжения, сетка приобретает свойства формообразующей сетки. Отлично подходит для сырокопчёных, копчёных и полукопчёных колбас.
81 руб.
Препарат заквасочный для йогурта CI-1 на 500 л (Йогурт СИ-1)Назначение: используется для производства йогурта (Йогурт сливочный).  Симбиоз молочнокислых бактерий-антагонистов к возбудителям кишечных инфекций.  Состав: Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactobacillus bulgaricusФорма выпуска: препарат выпускается в виде лиофилизированной биомассы в пакетах по 5г. Порция 5г используется для производства 500л йогурта. Способ применения:Внесение препарата осуществляется 2-мя способами:Бактериальную массу растворяют в 100 мл кипяченой воды и вливают в подготовленную для заквашивания молочную основу при работающей мешалке.
557 руб.
В состав данной закваски Lyofast 066 входят специально отобранные, быстро формирующиеся штаммы Streptococcus thermophilus обеспечивает равномерное и контролируемое производство кисломолочных продуктов, мягкого и твердого сыра. Норма расхода:Кисломолочный продукт: 1 пакет на 1000 - 2000 литров молокаТвёрдый сыр: 1 пакет на 1000-2000 литров молокаМоцарелла: 1 пакет на 500-2000 литров молокаПрименение:1. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут. 2. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором. 3. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.
760 руб.
Бактериальный концентрат для сметаны CLERICI S3, S4 50 ЕД на 500лДля предприятий молочной промышленностиОсновные характеристики: лиофилизированные культуры микроорганизмовВидовой состав: Streptococcus termophilius, Lactococcus Lactis subsp.  Lactis, Lactococcus Lactis ssp.  cremoris.  S3 и S4 идентичны по видовому составу, но содержат разные штаммы. Это фагоальтернативные препараты.  Назначение: закваска прямого внесения для сметаныПрименение: Пастеризация сливокОхлаждение сливок до +32°СОбработка рук и пакета антисептическим растворомВскрыть пакет и сразу же внести порошок в сливки. Внесение должно производиться при включенной мешалке, равномерно по всей поверхности сливок.
734 руб.
Жевательная резинка Marukawa со вкусом клубники 8,1 гр. , (6 шариков по 1,35 гр. )Жевательная резинка Marukawa является продукцией PREMIUM класса и самой популярной в Японии. Именно из нее можно надуть самые большие шары. Любимое лакомство для Вас и Ваших детей!Жвачка обладает очень мягким, но в то же время насыщенным вкусом фруктов. Однажды попробовав ее, сразу отмечаешь ту утонченность вкуса, которым она обладает. Действительно, Marukawa не похожа ни на одну жвачку, присутствующую на российском рынке сегодня.
17 руб.
Жевательная резинка Marukawa со вкусом апельсина 8,1 гр. , (6 шариков по 1,35 гр. )Жевательная резинка Marukawa является продукцией PREMIUM класса и самой популярной в Японии. Именно из нее можно надуть самые большие шары. Любимое лакомство для Вас и Ваших детей!Жвачка обладает очень мягким, но в то же время насыщенным вкусом фруктов. Однажды попробовав ее, сразу отмечаешь ту утонченность вкуса, которым она обладает. Действительно, Marukawa не похожа ни на одну жвачку, присутствующую на российском рынке сегодня.
17 руб.
Форма для сыра на 500 гр, круглая, с поршнем, для салфеточного прессования. Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров. Дно формы имеет выемку для установки на поршень аналогичной нижней формы (см. фото) - для установки в вертикальную колонну форм при групповом прессовании. Материал: пищевой полипропилен. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1.
1365 руб.
Форма для сыра, цилиндрическая, под пресс. Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров. Для салфеточного прессования Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Материал: пищевой полипропилен. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)3.
1970 руб.
Форма для сыра на 3 кг, цилиндрическая, с поршнем, для салфеточного прессования. Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров. Изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена.  Приблизительный вес головки сыра 3,5 -4 кг.  Дно формы имеет выемку для установки на поршень аналогичной нижней формы (см. фото) - для установки в вертикальную колонну форм при групповом прессовании. ВНИМАНИЕ! Из за технологической особенности изготовления, данные формы имеют небольшой шов по диаметру формы,  во внутренней и внешней поверхностях.
2161 руб.
Форма для приготовления полутвёрдых и твёрдых сыров. Форма предназначена для салфеточного прессования. Материал: пищевой полипропилен. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)3.
1696 руб.
Форма для сыра на 4,5 кг, круглая, с поршнем, для салфеточного прессования. Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров. Дно формы имеет выемку для установки на поршень аналогичной нижней формы (см. фото) - для установки в вертикальную колонну форм при групповом прессовании. Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Материал: пищевой полипропилен. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1.
2937 руб.
Форма для сыра на 600 гр, круглая, с поршнем, для салфеточного прессования. Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров.  Дно формы имеет выемку для установки на поршень аналогичной нижней формы (см. фото) - для установки в вертикальную колонну форм при групповом прессовании.  Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1.
1365 руб.
Для полутвердых и твёрдых, мягких сыров с крышкой под пресс. Форма с редким перфорированием. Подойдет для формования сливочного масла, плавленного сыра. Материал: пищевой полипропиленМоется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)3.
1869 руб.
Форма для сыра на 1500 гр, цилиндрическая, с поршнем, для салфеточного прессованияДля приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров. Изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Дно формы имеет выемку для установки на поршень аналогичной нижней формы (см. фото) - для установки в вертикальную колонну форм при групповом прессовании. Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Внутренний диаметр 160 ммВнутренняя высота 115 ммПриблизительный вес головки сыра 1500 грПроизводитель: ИспанияК данному товару подходит мешок арт. 3431 В комплект формы мешок не входит. Его можно приобрести отдельно в разделе "
Мешки для сырных форм"
.
1898 руб.
Форма для сыра на 1200 гр, цилиндрическая, с поршнем, для салфеточного прессования. Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров. Изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Дно формы имеет выемку для установки на поршень аналогичной нижней формы (см. фото) - для установки в вертикальную колонну форм при групповом прессовании. Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Материал: пищевой полипропилен. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности.
1779 руб.
Форма для сыра на 2-3 кг, цилиндрическая, под пресс. Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров. Форма изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Рассчитана на формирование головки сыра до 2-3 кг. круглая, с поршнем, для салфеточного прессованияДиаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Материал: пищевой полипропилен. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1.
2031 руб.
Для приготовления мягких, полутвёрдых, твёрдых сыров. Форма изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Рассчитана на формирование головки сыра до 1 кг. Перфорация позволяет не использовать марлю, во время формирования головки сыра. Сырное зерно можно выкладывать непосредственно в форму! Это не только очень удобно, но и позволяет получить правильную, замкнутую структуру поверхности сыра.  Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Материал: пищевой полипропилен. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности.
2862 руб.
Для приготовления мягких, полутвёрдых, твёрдых сыров. Форма изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Рассчитана на формирование головки сыра до 3,2 кг. Перфорация позволяет не использовать марлю, во время формирования головки сыра. Сырное зерно можно выкладывать непосредственно в форму! Это не только очень удобно, но и позволяет получить правильную, замкнутую структуру поверхности сыра.  Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Материал: пищевой полипропилен. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности.
3465 руб.
Рассчитана на формирование головки сыра до 7-8 кг, цилиндрическая, с поршнем, для салфеточного прессования. Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров. Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Форма изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)3.
3867 руб.
Форма для сыра, восьмиугольная, с крышкой - поршнем под пресс. Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров. Изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)3.
2732 руб.
Форма для изготовления сыра шарообразной формы (Гауда, Голландский круглый и пр. ) на массу 1. 1-1. 2 кг под вертикальный пресс, салфеточное прессование. Материал: пищевой полипропиленМоется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта2.
1683 руб.
Форма для сыра на 7 кг, цилиндрическая, с поршнем, для салфеточного прессования. Для приготовления сыра Стилтон и других твердых и полутвердых сыров. Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)3.
3588 руб.
Для твёрдых сыров. Форма для сыра прямоугольная, под пресс, в комплекте  с поршнем. Имеет отверстия, диаметром около 3 мм для оттока сыворотки. Формы штабелируются, на дне выемки фиксирующиеся за выступы поршня нижней формы. Материал: пищевой полипропиленМоется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта2.
3791 руб.
Форма для сыра прямоугольной формы, с крышкой поршнем под пресс. Форма предназначена для любого прессования. Имеет множество вытянутых отверстий, шириной около 3 мм для оттока сыворотки по дну. Формы штабелируются, на дне выемки фиксирующиеся за выступы крышки поршня нижней формы. Форма крышки и дна позволяет придать сыру форму "
полена"
, за счёт округлостей с обеих сторон. Материал: пищевой полипропиленМоется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1.
2761 руб.
Форма для сыра на 4000 г, цилиндрическая с вкладышем для уникального рисунка, сыра Maxorato (канарский козий сыр)Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров, уникальной формы с рисунком. Форма изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Рассчитана на формирование головки сыра до 4000 г. Цилиндрическая, с крышкой-поршнем и вкладышем, для прессования. Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Материал: пищевой полипропилен. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1.
3807 руб.
Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров. Рассчитана на формирование головки сыра до 600 г. , круглая, с поршнем, для прессования с усеченным дном под острый конус. Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру формы!Форма изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта2.
1445 руб.
Для приготовления мягких, полутвёрдых, твёрдых сыров. Форма изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена, рассчитана на формирование головки сыра до 1,500 кг.  Перфорация позволяет не использовать марлю, во время формирования головки сыра. Сырное зерно можно выкладывать непосредственно в форму! Это не только очень удобно, но и позволяет получить правильную, замкнутую структуру поверхности сыра. Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Материал: пищевой полипропилен. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1.
3206 руб.
Форма для сыра на 3-3,5  кг, квадратная, под пресс для салфеточного прессования.  Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров.  Рассчитана на формирование головки сыра до 4 кг. Форма имеет несколько небольших отверстий на дне и на стенках для отвода сыворотки. Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Материал: пищевой полипропиленМоется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта2.
3949 руб.
Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров, уникальной формы с рисунком. Форма изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Рассчитана на формирование головки сыра до 1200 г. Цилиндрическая, с крышкой-поршнем и вкладышем, для прессования. Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!Материал: пищевой полипропилен. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:1.
2477 руб.
Молокосвертывающий фермент CHY-MAX M - чистый раствор химозина, полученный путем ферментации Aspergillus niger var. awamopi на растительном субстрате. Содержащийся в нём  фермент хорошо подходит для свёртывания коровьего молока, что приводит к образованию хорошего сгустка. Также этот фермент оказывает положительное влияние на вкус и текстуру сыра. Используется в сыроделии для производства любых типов сыров: твёрдых, полутвёрдых, мягких, с плесенью, различных видов  творогаПеред применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока (100мл) http:www. recepty-syrov. ru20180606raschet-fermenta-calculПеред внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой водеПрименение:Растворить 1 часть фермента в 5-15 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры.
6247 руб.
Кальций хлористый жидкий пищевой в большой фасовкеОтправка Почтой России, в том числе первым классом не предусмотренаВ канистре на фото содержится 1 кг 33% кальция хлорида (примерно 770 мл)Возможен отпуск в канистрах по 1, 5 и 25 кг - по требованию заказчикаПроизводитель: НидерландыУпаковано: ООО Современные технологии
522 руб.
Покрытие для сыров ПОЛИСВЭД-2 российского производстваПреимущества: Защищает продукт от поражения плесенью и нежелательной микрофлорой за счёт введения в состав покрытия специальных средств Нормализует газообменные процессы в ходе созревания, при этом не нарушаются биохимические и микробиологические процессы в сыре, что обеспечивает высокие органолептические показатели готового сыра. Cнижает финансовые и трудовые затраты на мойку и обработку поверхности сыра антисептическими средствами. Предотвращает образование внутренней плесени в процессе созревания. Покрытие представляет собой вязкую жидкость. После нанесения и высыхания на поверхности сыра образует защитную пленку. Состав: Смесь сополимера винилацетата и дибутилового эфира в малеиновой кислотеКраситель - растительный уголь не более 0,1%Фунгицид Натамицин не более 1,0 %pH 4,5-5,5Перед применением тщательно перемешать. Наносится вручную губкой или кистью сначала на одну сторону головки сыра, затем, когда подсохнет на другую.
673 руб.
Нетканное полотно из полипропилена для фильтрации молока С1. 100. 080. 8880 Полотно иглопробивное термоскрепленное для фильтрации молока и других пищевых жидкостей. Преимущества синтетических материалов: не подвержены гниению, легко режутся, сшиваются нитками и ультразвуковой сваркой. Свойства:Поверхностная плотность, гкв. м 80±2Разрывная нагрузка полоски, 50х100 мм, Н, не менее по длине 80по ширине 10 Ширина полотна, см 80±6Воздухопроницаемость, куб.
116 руб.
Применяется для фильтрации молока, отжима творога и сырного зернаПри процеживании молоко освобождается лишь от видимых механических примесей: частиц корма и подстилки, шерстинок, пыли и пр. На поверхности же их всегда находятся и невидимые бактерии. Учитывая это в настоящее время для очистки молока применяют синтетическую ткань-лавсан, которая безвредна, обладает высокой прочностью и устойчивостью, ее легко мыть и стерилизовать. Ткань, из которой изготовлен мешочек, совершенно гладкая, творог не застревает в её волокнах. Швы в мешочках достаточно прочные, чтобы не расползаться даже при сильном прессовании и служить долго и надёжно. Мешки из лавсановой ткани после использования стирают в растворе моющего порошка, а затем погружают на 20 мин. в свежеприготовленный 1- процентный раствор гипохлорита натрия или осветленный раствор хлорной извести, содержащей 0,25-0,5% активного хлора, ополаскивают водой и высушивают.
262 руб.
Нетканное полотно из полипропилена для фильтрации молока С1. 320. 140. 01100Полотно иглопробивное термоскрепленное для фильтрации молока и других пищевых жидкостей. Преимущества синтетических материалов: не подвержены гниению, легко режутся, сшиваются нитками и ультразвуковой сваркой. Свойства:Поверхностная плотность, гкв. м 140±15Разрывная нагрузка полоски, 50х100 мм, Н, не менее по длине 100по ширине 100 Ширина полотна, см 100±5Воздухопроницаемость, куб.
99 руб.
Нетканное полотно из полипропилена для фильтрации молока С1. 320. 120. 08100Полотно иглопробивное термоскрепленное для фильтрации молока и других пищевых жидкостей. Преимущества синтетических материалов: не подвержены гниению, легко режутся, сшиваются нитками и ультразвуковой сваркой. Свойства:Поверхностная плотность, гкв. м 120±15Разрывная нагрузка полоски, 50х100 мм, Н, не менее по длине 100по ширине 100 Ширина полотна, см 100±5Воздухопроницаемость, куб.
99 руб.
Специальная двухслойная бумага для мягких сыров, например Бри, Камамбер и других сыров с белой плесенью. Состоит из внутреннего слоя тонкой белой пергаментной бумаги и из внешнего непрозрачного перфорированного полипропиленового слоя. Наружный слой такой бумаги позволяет белой плесени оставаться активной. Применение: головку сыра кладем посередине листа (на пергамент), и заворачиваем по часовой стрелке все время к центру, кончик можно закрепить скотчем. Сыр заворачивается в бумагу, только после того, как он созрел и на нем образовалась белая плесень, примерно за неделю до его полной готовности (во избежании разрыва  тонкой корочки и вытекания сырной массы). Завернутый в бумагу сыр можно хранить до двух недель. Состав: ДвухслойнаяНаружный слой: белый полипропилен 20 (микрон) с микроперфорацией 6х6 ммВнутренний слой: матовый беленый крафт (40 грамм) парафинированный (6 грамм)Размер: 210х210мм Производитель: ФранцияУпаковка 10 штук.
162 руб.
Используется для подавления роста гнилостных бактерий в сырокопченых и сыровяленых колбасах, чипсах, снеках. B-LC-20 - одноштаммовая культура, содержащая Pediococcus acidilactici в сухозамороженной форме.  P. acidilactici образует педицин, бактериоцин с сильными антагонистическими свойствами, подавляющими Listeria monocytogenesВнешний вид: порошок белого цвета с коричневыми включениямиСостав: штамм Pediococcus acidilacticiДозировка: пакет 1 гр на 4 кг мясного продуктаПрименение: вносится непосредственно в фарш вместе с сухими ингредиентами, а также наносится на поверхность батонов путем опрыскивания или окунания Условия хранения: при температуре ниже - 17°С Упаковано: ООО Современные технологии г. Радужный Владимирской области по заказу ИП Лапшин М. Ю. .
93 руб.
Мортаделла - вареная колбаса высшего качества, рецептура которой была разработана еще в СССР в середине 30-х годов ХХ века. Считается, что за основу взята рецептура из Италии, но, скорее всего, это не так. Во времена разработки большинства советских рецептур специалисты стажировались не в Италии, а в США, где Мортаделла также выпускается, но с местным колоритом. Колбаса имеет характерный для этого типа колбас срез – крупные кубические кусочки шпика в массиве колбасы. Внешне похоже на срез вареной колбасы Любительская. Вареную колбасу Мортаделла можно приготовить в домашних условиях. Приправа для вареной колбасы Мортаделла включает в себя все необходимые пряности и специи.
46 руб.
Название происходит от итальянского. В каждом регионе италии свое название. Для её производства выращивают свиней, которых откармливают специальным образом. Сначала эту колбасу отваривают, затем коптят. Содержит в своем составе все необходимые вкусоароматические добавки, кроме соли. Состав: перец черный, чабер, корица, мелисса, гвоздикаВнимание! Требуется внесение нитритной соли. Дозировка приправы: 3 г на 1 кг фарша.
52 руб.
От других сырокопченых колбас "
Еврейскую"
отличает состав: она готовится без свинины и свиного шпика. Идеальный состав – говядина, говяжий жир, специи и нитритно-посолочная смесь. Состав: виноградный сахар, перец черный, чеснок гранулированныйВнимание! Требуется внесение нитритной соли. Дозировка приправы: 3 г на 1 кг мясного фарша. Производитель: РоссияУпаковано: ООО Современные технологии г. Радужный Владимирской области, по заказу ИП Лапшин М. Ю.
46 руб.
Бастурма - вяленое мясо в специях. Для ее изготовления, как правило, используют вырезку. Бастурму можно приготовить в домашних условиях или же купить в магазине. Многие любят ее за оригинальный вкус и неповторимый, пикантный аромат. Приправа используется в качестве ароматической обмазки для приготовления сыровяленого мяса Бастурма. Состав: паприка, пажитник (чаман), чеснок гранулированный, перец черный, зира, ягоды можжевельника молотые, перец душистый, лавровый лист, кориандр, гвоздикаТребуется внесение дополнительных ингредиентов!Для обмазки куска говядины 700-1000 г:Приправа для приготовления сыровяленого мяса "
Бастурма"
- 110 гСахар - 25 гСоль - 7 гВода - примерно 0,3-0,5 лПриправу высыпать в емкость не менее 1 л объемом. Добавить сахар и соль и смешать с приправой.
139 руб.
Показано 50 из 1558 записей
Показывать на странице
Закрыть